اكلات رمضانية 2013 ، دجاج محمرمع صلصة وأرز بالثوم 2014

تناهيد الغلا · منذ 3 أسابيع

اكلات رمضانية 2013 ، دجاج محمرمع صلصة وأرز بالثوم 2014

المقادير

للدجاج

1 كوب دقيق

1 كوب نشا

2 بيض مخفوق

1 كوب ماء

1 كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (مُكعبات)

1 لتر زيت قلي

للأرز بالثوم

3 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة ثوم (شرائح)

3 فص حبهان صحيح

5 كزبرة صحيحة

5 حبة فلفل أسود صحيح

1/2 ملعقة صغيرة كمون صحيح

1/2 ملعقة صغيرة شمر أو كراوية صحيحة

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب أرز بسمتي ناضج

للصلصة

3 ملعقة كبيرة زيت

1/2 كوب بصل ( مكعبات صغيرة)

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1/4 كوب صوص صويا

1/2 1 كوب مرق دجاج

1 ملعقة صغيرة شطة خشنة ( إختياري)

ملح وفلفل

1/4 كوب نشا مُذابة في الماء

الطريقة

للدجاج

- يُخلط الدقيق مع النشا في وعاء عميق، يُضاف البيض المخفوق وتُقلب المكونات مع بعضها باستخدام مضرب يدوي حتى تندمج تماماً.

- يُضاف الماء مع الإستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس ( بدون كُتل).

- تُوضع قطع الدجاج داخل الخليط السابق وتُقلب جيداً باستخدام ملعقة حتى تُغطى من كل الجوانب.

- تُقلى في زيت غزير مع التقليب من حين لأخر حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

- تُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد.

للأرز بالثوم

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.

- تُضاف شرائح الثوم وباقي التوابل كلها للزيت، وتُقلب لمدة دقيقتين تقريباً.

- تُضاف الزبدة مع التقليب حتى تذوب وتتداخل مع التوابل ثم يُضاف الأرز ويُقلب.

- تُخفف الحرارة ويُترك الأرز على النار لمدة 10 دقائق حتى يتشبع من النكهة ( مع مراعاة القليب المستمر حتى لا يلتصق).

- يُرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم.

للصلصة

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم تُضاف مكعبات البصل، الزنجبيل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين.

- يُضاف الكمون، صلصة الطماطم، الصويا، مرق الدجاج، الشطة وقطع الطماطم مع الإستمرار في التقليب.

- يُضاف مرق الدجاج ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، يُترك حتى الغليان.

- تُخفف الحرارة ثم يُضاف النشا مع التقليب المستمر، يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يتركز.

- تُوضع قطع الدجاج المقلية داخل صلصة الطماطم، تُترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تُوضع في طبق التقديم وتُقدم مع الأرز بالثوم.

المصدر: منتديات عيون حواء | منتديات نسائية

h;ghj vlqhkdm 2013 K ][h[ lplvlu wgwm ,Hv. fhge,l 2014

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اكلات رمضانية 2013 ، حمام محشو بالأرز 2014	تناهيد الغلا	مطبخ حواء - وصفات طبخ 2013 - طبخات 2013	1	منذ أسبوع واحد 09:36 AM
اكلات رمضانية 2013 ، طريقة نجرسكو 2014	تناهيد الغلا	مطبخ حواء - وصفات طبخ 2013 - طبخات 2013	0	منذ 3 أسابيع 09:22 PM
كيفية عمل عمل مكرونة باللبن و الثوم 2013 - طريقه سهله لعمل مكرونه بالثوم 2014	شهد الحروف	مطبخ حواء - وصفات طبخ 2013 - طبخات 2013	0	منذ 3 أسابيع 02:58 PM
اكلات جديدة 2013 , اكلات لاشهر المطاعم 2014	مسلمه	مطبخ حواء - وصفات طبخ 2013 - طبخات 2013	0	منذ 3 أسابيع 02:55 AM
اكلات رمضانية 2013 , اكلات بتشهى كتير 2014	مسلمه	مطبخ حواء - وصفات طبخ 2013 - طبخات 2013	0	منذ 3 أسابيع 01:43 AM

منذ 3 أسابيع	#1
تناهيد الغلا	اكلات رمضانية 2013 ، دجاج محمرمع صلصة وأرز بالثوم 2014 اكلات رمضانية 2013 ، دجاج محمرمع صلصة وأرز بالثوم 2014 المقادير للدجاج 1 كوب دقيق 1 كوب نشا 2 بيض مخفوق 1 كوب ماء 1 كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (مُكعبات) 1 لتر زيت قلي للأرز بالثوم 3 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة ثوم (شرائح) 3 فص حبهان صحيح 5 كزبرة صحيحة 5 حبة فلفل أسود صحيح 1/2 ملعقة صغيرة كمون صحيح 1/2 ملعقة صغيرة شمر أو كراوية صحيحة 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 كوب أرز بسمتي ناضج للصلصة 3 ملعقة كبيرة زيت 1/2 كوب بصل ( مكعبات صغيرة) 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1/4 كوب صوص صويا 1/2 1 كوب مرق دجاج 1 ملعقة صغيرة شطة خشنة ( إختياري) ملح وفلفل 1/4 كوب نشا مُذابة في الماء الطريقة للدجاج - يُخلط الدقيق مع النشا في وعاء عميق، يُضاف البيض المخفوق وتُقلب المكونات مع بعضها باستخدام مضرب يدوي حتى تندمج تماماً. - يُضاف الماء مع الإستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس ( بدون كُتل). - تُوضع قطع الدجاج داخل الخليط السابق وتُقلب جيداً باستخدام ملعقة حتى تُغطى من كل الجوانب. - تُقلى في زيت غزير مع التقليب من حين لأخر حتى تأخذ لوناً ذهبياً. - تُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد. للأرز بالثوم - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة. - تُضاف شرائح الثوم وباقي التوابل كلها للزيت، وتُقلب لمدة دقيقتين تقريباً. - تُضاف الزبدة مع التقليب حتى تذوب وتتداخل مع التوابل ثم يُضاف الأرز ويُقلب. - تُخفف الحرارة ويُترك الأرز على النار لمدة 10 دقائق حتى يتشبع من النكهة ( مع مراعاة القليب المستمر حتى لا يلتصق). - يُرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم. للصلصة - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم تُضاف مكعبات البصل، الزنجبيل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين. - يُضاف الكمون، صلصة الطماطم، الصويا، مرق الدجاج، الشطة وقطع الطماطم مع الإستمرار في التقليب. - يُضاف مرق الدجاج ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، يُترك حتى الغليان. - تُخفف الحرارة ثم يُضاف النشا مع التقليب المستمر، يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يتركز. - تُوضع قطع الدجاج المقلية داخل صلصة الطماطم، تُترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج. - تُوضع في طبق التقديم وتُقدم مع الأرز بالثوم. المصدر: منتديات عيون حواء \| منتديات نسائية h;ghj vlqhkdm 2013 K ][h[ lplvlu wgwm ,Hv. fhge,l 2014

اكلات رمضانية 2013 ، دجاج محمرمع صلصة وأرز بالثوم 2014

المقاديرللدجاج1 كوب دقيق1 كوب نشا